Vyakula 10 vya Kujaribu Ukiwa Osaka

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:33

Japani ni maarufu kama paradiso ya chakula. Milo kama vile sushi, ramen, na katsu curry huadhimishwa duniani kote. Lakini Osaka ndipo mahali ambapo chakula kinabuniwa kikweli, na mambo mengi ya kushangaza ya upishi ya Japan yanaweza kupatikana. Tukiwa na Tsuruhashi, mojawapo ya Miji ya Korea inayoadhimishwa zaidi nchini Japani, na wilaya maarufu kwa mikahawa yao kama vile Shinsekai na Dotonburi kuna mengi ya kuchunguza. Kutoka kwa mifuko yenye ukubwa wa kuuma kama vile takoyaki hadi ubunifu mzuri na wa ustadi ambao ni omurice, kuna vyakula vingi vya kupenda Osaka

Takoyaki

Ikiwa kuna chakula kimoja ambacho kinahusishwa kabisa na Osaka, ni mipira ya pweza iliyokaangwa na kukatwakatwa inayojulikana kama takoyaki. Unga crispy, uliokolezwa kwa nje hukamilisha utepetevu wa gooey ndani na hufunikwa na mchanganyiko wa mchuzi wa tamu unaonata, flakes za bonito, mayonesi, na mwani wa unga kabla ya kutumikia. Mipira hiyo hukaangwa kwenye sufuria maalum ya takoyaki, kikaango kilicho na ukungu wa duara, na kumwona mpishi akitengeneza mipira hii kwa ustadi ni sehemu ya furaha. Kwa kawaida huliwa kama chakula cha mitaani, utaweza kujaribu hizi katika viwanja vyovyote vya Osaka au soko za chakula. Unaweza piatembelea Kougaryu maarufu huko Shinsaibashi. Chakula kitajumuisha takoyaki nane hadi 12 na bila shaka itajaa kwa siku nzima.

Okonomiyaki

Konamoni nyingine tamu (vyakula vya unga) maarufu katika eneo la Kansai, okonomiyaki inaweza kuelezewa kwa haraka kama keki ya kitamu iliyotiwa safu lakini chaguzi nyingi zisizo na kikomo za chakula hiki kikuu cha bei nafuu na kitamu huifanya iwe sahani ambayo ungependa kujaribu. tena na tena. Mtindo wa Osaka/Kansai wa okonomiyaki huchanganya viambato, kwa kawaida kabichi na nyama ya nguruwe, kwenye unga, kisha kuchomwa pande zote mbili kabla ya viungo na mchuzi wa kunata kuongezwa. Katika maeneo mengine, unaweza kupika okonomiyaki mwenyewe au kutazama mpishi akiifanya mbele yako. Kwa kuwa hii kwa ujumla ni sahani inayoweza kubinafsishwa, chaguzi za mboga zinapatikana kila wakati. Kama takoyaki, utapata kwa urahisi mlo huu wa bei nafuu kama chakula cha mitaani lakini ikiwa ungependa kuketi kula, jaribu Mizuno huko Dotonburi.

Kushikatsu

Pia inajulikana kama kushiage, mishikaki hii ya mboga na nyama iliyokaanga inasemekana asili yake katika wilaya ya Shinsekai ya Osaka, wilaya ambayo inapaswa kuwa kinara wa safari zozote za wapenda chakula kwenda Osaka. Kushi ina maana ya mishikaki na katsu ina maana kipande cha nyama kwa hivyo mishikaki mingi utakayopata itakuwa nyama iliyochovywa kwenye panko, yai na unga kabla ya kukaangwa sana. Migahawa mingi pia itatoa chaguzi kama vile uyoga wa shiitake, mayai ya kware, mizizi ya lotus, vitunguu na bilinganya.wala mboga pia wanaweza kujiingiza katika kitoweo hiki cha Osaka. Chovya mishikaki yako kwenye mchuzi uliotolewa wa tonkatsu kabla ya kula lakini, kwa vile mchuzi huu unaweza kushirikiwa na watu wengine kadhaa, usichovye mshikaki wako mara mbili. Mojawapo ya maeneo maarufu ya kushikatsu ni Daruma huko Shinsekai.

Sushi Iliyoboreshwa (Oshizushi)

Ingawa sushi ni kitu unachoweza kufurahia kote Japani, Osaka ni nyumbani kwa mojawapo ya soko kubwa la samaki nchini Japani na ina utamaduni mkubwa wa uvuvi kwa ujumla. Unaweza pia kujaribu Osaka speci alty oshizushi (pia inajulikana kama box sushi): sushi ambayo imebanwa katika ukungu unaojulikana kama oshibako. Mfano mmoja wa oshizushi ya Osaka ni pamoja na battera ambayo inabanwa sushi kwa makrill na kombu na imepewa jina la neno la Kireno la mashua ndogo. Kwa sababu ya ustadi unaohitajika ili kutengeneza sushi hii ya kupendeza iliyoshinikizwa, hakuna maeneo mengi ya kuijaribu lakini chaguo bora ni Sushi ya Yoshino. Pia hutoa seti nzuri za chakula cha mchana.

Yakiniku

Nyama choma ni mlo wa kweli nchini Japani kwa kukatwa kwa nyama isiyo na kifani ambayo itayeyuka mdomoni mwako. Yakiniku inadhaniwa kuwa asili ya Kikorea (sawa sana na barbeque maarufu ya Kikorea) na mtindo wa Kijapani unafikiriwa kuwa ulitokana na mtu wa Kikorea anayeishi Osaka. Utaweza kupika nyama yako kwenye grill ya kitamaduni ya mkaa au sehemu ya mpishi ya teppan bapa. Chaguzi zote mbili ni za kufurahisha kwa usawa na huu ni mlo unaofurahiwa zaidi kama kikundi. Kwa kawaida utachaguakata na daraja la nyama ya ng'ombe unataka na baadhi ya pande mboga kwa choma pia. Sehemu moja ya yakiniku ya kujaribu ni Kitahama Nikuya ambayo hutoa vyakula bora zaidi vya nyama ya ng'ombe nchini Japani, pia wana menyu za Kiingereza.

Negiyaki

Kitoweo kingine cha Osaka, negiyaki ni jamaa anayependwa na okonomiyaki lakini tofauti kuu ni kwamba kabichi inabadilishwa na tani ya vitunguu kijani na kusababisha chapati nyembamba na wasifu wa ladha tofauti kabisa. Bila shaka, hii bado inafunikwa na mchuzi wa tamu na nata unaojulikana kwa wapenzi wa okonomiyaki. Yamamoto ni mtaalamu wa negiyaki na inasemekana ndiye mwanzilishi wa keki hii mbadala ya kitamu.

Kitsune Udon

Chakula hiki kitamu kinatafsiriwa kuwa mbweha udon kulingana na hadithi kwamba mbweha hupenda kula tofu iliyokaanga (hadithi hiyo hiyo ambayo pia inatupa jina la inarizushi). Tambi nene za udon hutolewa kwenye mchuzi wa dashi na kuongezwa aburaage au vipande vya kukaanga vya tofu ambavyo vimechongwa kwa mchuzi wa soya tamu. Tofu iliyokaanga sana pia inasemekana kufanana na mbweha inaposinyaa. Usami-Tei Matsubaya inasemekana kuwa mkahawa ambapo kitsune udon ilianzia na pia inatoa sehemu za ladha kama tempura.

Butaman

Ingawa kawaida huhusishwa na Uchina, maandazi haya yaliyokaushwa hupendwa sana kote nchini Japani na mkate wa nguruwe ni chakula kikuu huko Osaka. Kwa kweli, zaidi ya maandazi 170, 000 yanauzwa asiku kutoka kwa mnyororo maarufu wa Kansai 551 Horai. Mara nyingi huhudumiwa na karashi (haradali ya Kijapani), unaweza kuchukua mikate ya moto ili kula mara moja au iliyopoa ambayo inaweza kukaa kwa siku. Nje ya eneo la Kansai, wanajulikana kama nikuman lakini kwa vile niku hurejelea nyama ya ng'ombe, jina halifanyi kazi Osaka. Kwa hivyo jina butaman (maana yake "bun ya nguruwe").

Horamu

Ijapokuwa yakiniku huzingatia vipande vidogo vya nyama ambavyo hupikwa kwenye miali ya moto iliyo wazi, horumoni huchukua kanuni hiyo hiyo lakini huitumia kwa nje. Vyakula vingine vinavyotokana na homoni ni pamoja na sahani mbili za hotpot namd chiritori nabe na motsu nabe. Sehemu za ndani ambazo hutumiwa kwa ujumla ni pamoja na utumbo, ulimi, figo, tumbo, na wengu. Hizi ni pamoja na idadi ya pande mboga kwa barbeque. Inachukuliwa kuwa imejaa kolajeni, hii ni mbinu isiyo ya ubadhirifu ya ulaji nyama ambayo ni ya bei nafuu na maarufu sana huko Osaka. Ili kujaribu mkahawa wa hali ya juu unaobobea katika horumoni (na yakiniku) wenye menyu za Kiingereza nenda Mannoya.

Omurice

Mojawapo ya vyakula vya kupendeza zaidi vya Japani ilianza Osaka. Inafikiriwa kuwa ilianza mwaka wa 1925, katika mkahawa maarufu wa Hokkyokusei, wakati mteja angeagiza mara kwa mara kimanda na wali mweupe. Mpishi aliamua kuchanganya haya mawili kwa kukunja mchele vizuri ndani ya kimanda laini kabla ya kuongeza na mchuzi wa nyanya. Kwa hivyo omurice maarufu wa Japani alizaliwa. Tofauti kadhaa zimetokea tangu mchuzi wa kari ukiongezwa juu na nyongeza mbalimbali kama vile kuku wa kukaanga au uyoga.