Vyakula 11 vya Kujaribu huko Alaska

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:33

Kujaribu vyakula vipya, hasa kutoka mahali unakoenda, ni tofauti na kwako, ni mojawapo ya sehemu bora zaidi kuhusu kusafiri kwani itakuunganisha na hisia ya mahali na kukufundisha kuhusu utamaduni tofauti. Gundua baadhi ya vyakula mbalimbali ambavyo Alaska inapeana - kama vile aina tano tofauti za lax au wanyama pori au matunda aina ya matunda yenye majina kama vile cranberries, cranberries ya msituni au cloudberries-ukitumia mwongozo huu.

Salmoni

Salmoni waliovuliwa hivi punde huchukua nafasi kubwa kwenye kila menyu nchini Alaska. Kutoka baharini moja kwa moja hadi sahani, aina tano tofauti za salmon-sockeye, silver, chinook, chum, na nundu-huunda mlo wa kipekee katika sehemu hii ya nchi. Safari ambayo samaki wa mwitu husafiri ni ya ajabu. Wao hutumia maisha yao ya mapema kwenye mito na kisha kuogelea baharini kuishi kama watu wazima, na kupata uzito wa mwili wao mwingi. Wanapokua kabisa, hurudi kwenye mito yao ya asili ili kuzaa, kisha hufa baada ya muda mfupi na mzunguko wa maisha unaendelea na kizazi kipya. Alaska Salmon Bake ni mojawapo ya migahawa kongwe zaidi katika Fairbanks, inayotoa chakula cha jioni cha kitamaduni cha samaki aina ya salmon ili kuambatana na burudani ya moja kwa moja.

Muktuk

Malaini na ngozi ya nyangumi, iliyokatwa kwenye cubes, iliyogandishwa pamoja, na kuliwa mbichi inaweza kuwa ladha isiyo ya kawaida ya mafuta ambayo unaweza kujaribu katika jimbo kuu la Alaska. Kusanya hisia zako za matukio ya upishi na umpe nauli hii ya Neapolitan ya aiskrimu, kipendwa cha Chukchi, ladha.

Samaki na Chips

Milo ya Alaska ni ya vyakula vya baharini kwa hivyo haishangazi kwamba samaki na chips hujumuisha menyu nyingi kutoka pwani hadi ndani hadi sehemu za kaskazini za jimbo. Kampuni ya Alaska Fish & Chips, iliyoko kwenye Historic Merchants Wharf katikati mwa jiji la Juneau, ni mahali pazuri pa kujaribu taaluma hii ya serikali. Oanisha kipenzi hiki cha Alaska na pombe baridi kutoka Kampuni ya Bia ya Alaska, na utakuwa tayari.

Soseji ya Reindeer

WaAlaska wamekuwa wakihifadhi nyama kwa muda mrefu na soseji ya kulungu ni chakula kikuu katika jamii nyingi, huliwa katika milo yote mitatu ya siku na vilevile katika hali ya vitafunio visivyo na mkazo. Ijaribu ukitumia kiamshakinywa cha mayai ya hotelini au nyumba ya kulala wageni, ongeza pilipili ya reindeer kwenye chakula chako cha mchana, au uagize kukaanga soseji wakati wa chakula cha jioni. Mahali pazuri pa kujaribu ujuzi huu ni kwenye Barabara ya Reli ya Alaska, inayotolewa kwenye gari la kulia chakula.

Halibut

Halibut-samaki wakubwa zaidi ya wote wenye uzito wa zaidi ya pauni 400 katika visa vingine-wanaweza kupatikana katika sehemu kubwa yaMaji ya baharini ya Alaska. Uvuvi wa Halibut ni biashara kubwa na wasafiri wanaweza kupata samaki wao wenyewe (wastani wa pauni 20 hadi 40) kupitia kampuni za utalii kama Crackerjack Sport Fishing huko Seward, Alaska. Simon and Seafort’s huko Anchorage ni mtu anayependeza sana dagaa ikiwa ungependa mtu mwingine afanye uvuvi.

King Crab

Msimu wa uvuvi wa king crab ni mfupi na hatari, kwani vipindi vya televisheni kama vile "The Deadliest Catch" vya Discovery Channel vinaweza kuthibitisha. Ingawa kaa inaweza kutayarishwa kwa njia nyingi tofauti, kutoka kwa keki hadi mashes hadi bisques, rolls hadi casseroles, kuchovya miguu kwenye siagi ya vitunguu na kuipunguza ya limau ni njia ya kawaida ya kufanya. Tembelea Mkahawa wa Dagaa wa Bridge huko Anchorage au The Alaska Fish House huko Ketchikan.

Mbwa wa Reindeer

Kwa chakula cha mitaani, mbwa wa kulungu, waliowekwa juu vitunguu na kuliwa kwenye mkate wa unga, ni maarufu katika miji mikubwa ya jimbo kama vile Fairbanks, Anchorage, Juneau na Ketchikan. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete's Alaskan Grill, na Soseji za Alaska na Dagaa huko Anchorage zote ni sehemu maarufu za kupata nyama ya kulungu katika umbo la mbwa hot.

Vidokezo vya Spruce

Ncha za spruce, machipukizi ya kijani kibichi kwenye ncha za matawi ya spruce, yanaweza kuliwa; kiasi kikubwa cha vitamini C, klorofili na carotenoids; na zinaweza kuongezwa kwa karibu chochote ili kuleta ladha tofauti ya kuni. Kampuni ya Alaskan Brewing ina spruce IPA, Skagway BrewingKampuni inapeana kidokezo cha spruce blonde ale, Wild Scoops huko Anchorage inatoa ice cream ya spruce kwenye orodha yao kwenye duka lao na pia katika Soko la Wakulima wa Anchorage Kusini (ambapo unaweza pia kupata jam ya spruce), na migahawa mingi imeongeza vidokezo vya spruce. kwa kitoweo, supu na pasta.

Chachu

Wenyeji hutumia neno la kimaumbile "chachu" kurejelea wenyeji mzee, kutokana na historia ya mtu ambaye ametumia majira ya baridi kali kaskazini mwa Mzingo wa Aktiki, akilinda mwanzilishi wao wa unga katika miezi ya baridi kwa kuendelea kuwasha. mtu wao. Mikate na bakeshops kote Alaska hutengeneza mkate wa unga na migahawa mingi inayo mkononi pia. The Bake Shop huko Girdwood, Alaska inajulikana kwa chapati zake za unga na mikate na imekuwa ikitunza kianzilishi chake kwa zaidi ya miaka 40.

Akutaq Ice Cream

Akutaq (pia huitwa aiskrimu ya Eskimo na wengine) si kama kitu chochote ambacho umejaribu katika majimbo 48 ya chini. "Akutaq" ni neno la Yupik, ambalo linamaanisha "kuchanganya pamoja." Kijadi, dessert hii imetengenezwa kutoka kwa mafuta ya wanyama yaliyochapwa, theluji, na matunda ya pori ya Alaska. Siku hizi, hata hivyo, unaweza kufurahia ladha tamu iliyotengenezwa kutoka kwa ufupishaji wa mboga na matunda - lakini, ikiwa huna ujasiri, tafuta aina halisi. Tamasha la Sanaa za Asili huko Fairbanks hutoa elimu ya kitamaduni kupitia densi asilia, sanaa, na muziki na unaweza kujifunza kuhusu mlo huu na uhusiano wake na utamaduni kupitia tukio lisilolipishwa. Au, jifunze jinsi ya kutengeneza Akutaq Ice Cream peke yako kupitia amapishi kutoka Chuo Kikuu cha Alaska Fairbanks na Alaska Native Knowledge Network.

Wild Berries

Kusema kweli, huwezi kukosea kwa ladha yoyote iliyojaa beri ambayo unajifurahisha ukiwa Alaska. Kutoka kwa cobblers hadi ice cream kwa pie hadi jam, berries mwitu ni matajiri katika ladha na tofauti katika ladha. Blueberries, raspberries, cranberries, salmonberries, cloudberries, jordgubbar, beri za Kirusi, na hata matunda ya tikitimaji yanaweza kuliwa au kuagizwa.