Vyakula Bora vya Kujaribu huko Martinique

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:32

Milo ya Martinican ni mchanganyiko mzuri wa tamaduni zinazounda kisiwa cha Kiafrika, Kifaransa, Asia Kusini na Krioli. Kwa hivyo, utamaduni wa chakula huko Martinique unachanganya viungo vingi na ladha tofauti ambazo huifanya iwe wazi. Vyakula vya Krioli ndivyo ambavyo wenyeji hula kila siku na vyakula vyao vya kitamu vina vipengele vya mvuto mbalimbali wa kitamaduni ili kuunda vyakula vya kipekee, vya ladha ambavyo hujitokeza wakati wa safari ya Kifaransa ya West Indies. Hapa kuna baadhi ya vyakula vya lazima kujaribu katika safari yako ijayo.

Boudin

Boudin-soseji ya kiasili ya damu-ni sehemu ya vyakula vya asili vya Martinique na kwa kawaida hutumika kama kiamsha chakula. Utaona matoleo mawili: boudin blanc na boudin creole. Boudin blanc imetengenezwa kutoka kwa dagaa kama kamba, kochi ya baharini, na samaki wakati krioli ya boudin kwa kawaida hutengenezwa na nyama ya nguruwe, damu ya nguruwe, pamoja na viungo mbalimbali. Unaweza kutarajia soseji nyingi zaidi wakati wa majira ya baridi kama chakula maarufu cha Krismasi.

Le Barracuda ni mkahawa wa ufuo unaojulikana kwa mtindo wake wa nyumbani, vyakula vya kitamaduni katika vyakula vya Martinican. Wanajulikana kwa boudin yao safikrioli inauzwa kwenye baguette.

Chat

Chatrou (pweza) ni chakula cha kila siku ambacho utaona kwenye menyu za mikahawa kote Martinique ambacho kina ladha nzuri zaidi katika aina mbili za vyakula. Njia ya kwanza ni fricassée de chatrou, kitoweo cha jadi cha pweza kilichotengenezwa kwa mchanganyiko wa viungo pamoja na limau, vitunguu na nyanya. Njia ya pili hutumiwa kama ragout de chatrou, sahani ya wali na dengu, viazi vikuu vilivyokatwakatwa, na kando ya maharagwe ambayo ni chaguo maarufu la kuchukua kwa mlo wa haraka popote ulipo.

La Luciole ni mgahawa wa kawaida unaopatikana Fort-de-France. Ni chaguo bora ambapo unaweza pia kupata vyakula bora zaidi vya fricassée de chatrou karibu nawe.

Accras de Moure

Ukiwa Martinique, haiwezekani kwenda popote na usione mtu akiuza fritter hizi kwa chakula cha haraka. Appetizer hii ni ya kawaida katika nchi nyingi za Karibea na mapishi yao. Huko Martinique, huitwa accras de moure, kwa kawaida hujazwa na samaki wa chumvi waliokaangwa kwenye unga. Unaweza kuvipata kila mahali kote kisiwani, kutoka kwa mikahawa na wachuuzi wa mitaani katika mitaa ya Fort-de-France, lakini Vitafunio vya Mama katika soko la viungo la Fort-de-France huuza fritters ladha kwa karibu euro 5 ili kufurahia kwa chakula cha mchana au haraka. appetizer.

Lambis/Conch Stew

Lambis, pia hujulikana kama konokono wa baharini, ni vyakula vya baharini vinavyojulikana kote kisiwani na kuonekana kote katika vyakula vya Karibea. Conch inaweza kupendezwa kwa njia kadhaa, lakini moja ya sahani za mara kwa mara utafanyaona ni kitoweo cha kochi.

Le Bambou ni mkahawa maarufu karibu na bustani za mimea ambao huvutia sehemu yake nzuri ya watalii. Pia ni mojawapo ya maeneo bora ya kujaribu kitoweo cha conch kabla ya kurudi kwenye ziara yako.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco ni kitindamlo maarufu cha Martinican ambacho utaona mara kwa mara katika mikahawa na mikate midogo midogo. Sawa na mlo wa Kifaransa wa blancmange, uundaji huo utamu umetengenezwa kutoka kwa unga nene wa asali, tui la nazi, na unga wa vanila ambao hutolewa kwa ubaridi kwa upande wa matunda au lozi.

Chez Tante Arlette ni mkahawa mdogo wa kitamaduni wa Kikrioli ndani ya hoteli inayosimamiwa na familia. Milo yao hutoa mwonekano bora zaidi wa vyakula vya kweli vya Martinican na blanc manger au coco yao ndio mwisho mzuri wa mlo wako.

Kaa Aliyejaza

Vyama vya baharini vimeenea kote kisiwani, na mojawapo ya vyakula hivyo ambavyo ni maarufu miongoni mwa wenyeji ni kaa aliyejazwa mafuta. Kaa waliojaa (crabe farci) ni mlo maarufu wa kubebea chakula ambao unaweza kufurahishwa popote ulipo au katika mkahawa wa kawaida unaotolewa kama kiamsha kinywa. Sahani kawaida huwekwa kwenye ganda la plastiki na mchanganyiko wa ladha ambayo itapasha joto ladha zako bila kuzidisha. Mkahawa wa Zanzibar ni mgahawa na baa ya kisasa ambayo ilitoa Visa vya kupendeza pamoja na vitafunio vya kitamu. Kaa wao waliojazwa ni mojawapo ya bidhaa bora zaidi za kuanzisha mlo wako

Grilled Sea Bream (Doradé Grille)

Sea bream (doradé) ni ya kawaida sanakote Martinique, kwa hivyo unaweza kutarajia kuiona kwenye menyu katika mikahawa mingi. Kwa kawaida samaki huchomwa kwenye choko cha mkaa na huhudumiwa pamoja na wali, viazi, au saladi iliyoangaziwa katika viungo vya kimsingi na maji ya chokaa. Ti Sable ina baadhi ya vyakula vya baharini bora zaidi kwenye kisiwa hicho na ni mojawapo ya maduka ya vyakula bora zaidi yaliyo ufukweni, kwa hivyo haishangazi kwamba itakuwa mojawapo ya maeneo bora zaidi ya kufurahia samaki waliochomwa kwa mtindo wa kweli.

Colombo

Colombo ni mlo wa Kimartini na ni lazima ujaribu ukiwa likizoni. Utamu huo unaotokana na kari unatokana na jamii ya Wahindi na Wahindu yenye nguvu katika kisiwa hicho. Sahani inaweza kufanywa na nyama tofauti, na kuku au kondoo Colombo kuwa ya kawaida zaidi. Kwa kawaida nyama hiyo hutolewa pamoja na wali, maharagwe ya kitoweo, dengu, ndizi na mboga katika mchuzi wa kari. Kwa mlo bora wa colombo ya kuku, nenda L'embarcadère karibu na marina. Ni moja wapo ya sehemu bora zaidi kisiwani kujaribu mlo wa kitamaduni wenye mwonekano wa maji.

Kuku wa Moshi

Maalum kwa wingi katika Karibiani na mara nyingi utakumbana na matukio ya mawingu madogo ya moshi kutoka kwenye choko cha mkaa na aina mbalimbali za mboga na nyama. Chakula kikuu kwenye menyu za Martinican, kuku wa kuvuta (poulet boucané) ni kuku wa kukaanga na sharubati ya miwa ili kuunda mchanganyiko wa kitamu na tamu. Pam Snack ni mchuuzi maarufu wa nje ambapo watu huja kutoka pande zote za kisiwa ili kunyakua baadhitakeout.

Sorbets & Ice Creams za Kutengenezewa Nyumbani

Hakuna kitu bora zaidi kuliko kiburudisho baridi siku ya jua kali na yenye jua kali, na ukiwa Martinique, ni lazima uchukue sampuli ya sorbeti ya kujitengenezea nyumbani na ice creams. Ingawa unaweza kupata ice cream karibu popote, Martinique inajulikana kwa watengenezaji wake wa ndani na ubunifu wa kupendeza. Unaweza kutarajia kuona ladha kama miwa, mihogo, lychee, ndizi ya rum, na tunda la passion. Ziouka Glaces huko Sainte-Pierre inajulikana kwa sorbeti za kujitengenezea nyumbani na ice creams zinazotolewa ndani na mpishi na mmiliki.