Migahawa Bora Zaidi Tel Aviv

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:26

Tel Aviv imeibuka kama mji mkuu wa vyakula duniani katika miaka ya hivi karibuni, na kujulikana kwa upishi wa kibunifu unaoangazia mazao ya ajabu, maziwa na nyama inayokuzwa Israel. Kwa sababu Israel ni ndogo sana na soko lake ni zuri sana, wapishi wanaweza kupata kwa urahisi baadhi ya viambato vipya zaidi duniani. Kwa hakika, ukienda kwenye masoko maarufu ya Tel Aviv yenye shughuli nyingi-ikiwa ni pamoja na Shuk HaCarmel na Levinsky Market mapema asubuhi, utapata wapishi wengi wakinunua viungo vibichi vya kutumia katika mikahawa yao siku hiyo.

Muongo uliopita umeona wapishi wa Tel Aviv wakipanuka zaidi ya falafel na hummus ili kutoa kila kitu kutoka Mashariki ya Kati hadi Asia hadi vyakula vya Kiafrika. Inakaribisha mikahawa takriban 40 ya mboga mboga, jiji pia limekuwa kivutio cha mboga kwa haki yake. Hata kama wewe ni mboga mboga au la, Tel Aviv ina baadhi ya migahawa bora katika eneo hili, kutoka kwa maduka ya shimo-ukuta hadi vyumba vya kulia vya juu. Hii hapa ni migahawa 15 bora zaidi Tel Aviv.

Dok

Ilifunguliwa mwaka wa 2015 na ndugu wa Doktor (wa mkahawa wa karibu wa HaAchim), mgahawa huu wa karibu ni hekalu lao kwa mazao ya ndani na mapya. (Kwa kweli, kiungo pekee ambacho kimeagizwa kutoka nje kinasemekana kuwapilipili nyeusi.) Lakini huu si mkahawa wa mboga-nyama na samaki husherehekewa tu na vile vile vya ndani. Kwa menyu ya msimu inayobadilika mara kwa mara, sahani ni za kisasa lakini rahisi, na hujumuisha sahani kama vile gravlax ya kujitengenezea nyumbani na celeriac na tarragon, kohlrabi ya mkaa, na tuna ceviche nyekundu na siki ya divai nyekundu na nyanya.

Opa

Kwenye barabara isiyo ya kawaida katika Soko la Viungo la Levinsky, uso mweupe unaonyesha lango la Opa, mkahawa wa viti 35 wenye muundo wa Ulaya unaopepea na maridadi. Inamilikiwa na kuendeshwa na dada mapacha Shirel na Sharona Berger (huku Shirel akiwa mpishi mkuu na Sharona kama meneja mkuu), Opa ndio mkahawa wa hali ya juu zaidi wa mboga jijini. Wakati lengo hapa ni matunda na mboga, sahani ni chochote lakini boring. Mahali pa hali ya juu hutoa menyu ya kuonja ya msimu wa kozi tisa ambayo inategemea mimea kabisa, na kila mlo ukiwa na kiambato kimoja kikuu kama lichi. Orodha ya divai ina vin zote za asili zilizochaguliwa na Berger; alikuwa mmoja wa wa kwanza kuleta vin za asili kwa Tel Aviv. Uhifadhi wa mapema ni lazima.

Port Said

Israel ina wapishi kadhaa watu mashuhuri, lakini Eyal Shani bila shaka ni mojawapo ya wake maarufu, yenye migahawa kote Ulaya, Australia na Marekani, pamoja na vipindi kadhaa vya televisheni chini yake. Lakini yote yalianza Tel Aviv, na kwa sasa ana migahawa sita huko Tel Aviv. Zote ni bora, lakini Port Said inapendwa sana na anga ya juu, nishati hai na chakula bora. Kando ya sinagogi kubwa zaidi la Tel Aviv, Port Sa'id ni mahali pazuriili kuona mandhari ya jiji la kupendeza la maisha ya usiku-tarajie watu wakining'inia nje na bia, rekodi za kusokota, na sahani ndogo kama vile viazi vikuu vilivyookwa, cauliflower iliyochomwa, na limau ya maharage massbucha (dipu iliyotengenezwa kwa tahini na kitunguu saumu) ikitolewa kwa pita laini.

Santa Katarina

Kando kidogo ya Port Sa'id katika ua ule ule wa Sinagogi Kubwa kuna jiwe hili la kupendeza ambalo mara nyingi huwa na nusu ya kusubiri ya Port Said likiwa na chakula kizuri (kama si bora…shhh). Eneo la kawaida la ndani/nje linatoa mfano wa vyakula vya kisasa vya Mediterania vya Israeli, vilivyowekwa ndani ya sahani kama vile tuna fricassee nyekundu, mikate na pizza mbalimbali zilizookwa katika tanuri ya udongo wa udongo, pasta kali na ubunifu huchukua salatim ya kawaida au saladi.

M25

Tangu ilipofunguliwa mwaka wa 2015, mkahawa huo umekuwa ukiwahudumia mashabiki wanaopenda nyama za Mashariki ya Kati kama vile miamba yao ya saini (pitas zilizojaa kondoo), sandwichi za nyama ya ng'ombe na lugha ya nyama ya ng'ombe. Lakini tukio kuu linaelekea kwenye kaunta ya nyama; kuchagua kata unayopendelea kutoka kwa chaguo kama vile sirloin, strip ya New York, ubavu mkuu, na offal mbalimbali; na kuchomwa juu ya mkaa jikoni wazi. Lo, na lazima uhifadhi nafasi kwa Crack Pie.

Wakati chakula cha mchana kinaleta umati mkubwa kwa Shuk HaCarmel, njoo usiku, usiogope kurandaranda kwenye uchochoro wenye giza wa shuk iliyofungwa kwenye mkahawa huu wa kifahari. Mgahawa huo ukiwa umbali wa mita 25 (kwa hivyo jina la M25) kutoka kwa bucha dada, umekuwa ukihudumia mashabiki wa vyakula vya Mashariki ya Kati kama vile saini zao.(pitas zilizojaa kondoo wa kuchomwa), sandwichi za nyama ya ng'ombe, na ulimi wa nyama ya ng'ombe tangu ilipofunguliwa mwaka wa 2015. Lakini tukio kuu linaelekea kwenye kaunta ya nyama; kuchagua kata unayopendelea kutoka kwa chaguo kama vile sirloin, strip ya New York, ubavu mkuu, na offal mbalimbali; na kuchomwa juu ya mkaa jikoni wazi. Lo, na lazima uhifadhi nafasi kwa Crack Pie.

HaBasta

Mkahawa wenye kelele lakini mdogo nje kidogo ya Shuk HaCarmel, Habasta inajulikana kwa utayarishaji wake bora wa bidhaa inazonunua siku hiyo sokoni, pamoja na vyakula vya baharini vilivyotayarishwa kikamilifu, nyama ya nguruwe na nyama ya kukaanga. Sahani zinazoweza kushirikiwa kama vile carpaccio ya yellowtail, bamia iliyochomwa na nyanya za cheri, na baguette zilizowekwa kome hukwaruzwa kwenye karatasi ya kila karatasi ambayo hutumika kama menyu inayobadilika kila siku. Orodha ya mvinyo iliyoratibiwa pia ni bora, ikiwa na chupa za asili zilizochaguliwa kwa uangalifu kutoka duniani kote.

Onza

Ipo katika jiji la zamani la Jaffa, mkahawa huu mzuri humwagika mara kwa mara kwenye barabara iliyoezekwa na ya watembea kwa miguu pekee, ambapo mara nyingi watu huanza kucheza. Lakini kando na tukio la kupendeza, chakula hufanya mahali hapa pastahili kutembelewa. Kwa menyu iliyoundwa na mpishi Yossi Shitrit, kinachoangaziwa hapa ni sahani zinazoweza kushirikiwa ambazo hujumuisha kikamilifu upishi wa kisasa wa Israeli. Tarajia milo kama vile mkate mwororo wa Kituruki na nyama ya kondoo na uduvi, minofu ya bass ya bahari iliyo na krimu ya bilinganya na dengu nyeusi, na saladi ya koliflower iliyokaanga. Hakikisha umeoanisha mlo wako na mojawapo ya Visa vya kibunifu vya Onza, kama vile margarita ya zambarau (El Jimador Reposado).tequila na beetroot).

HaKosem

Huwezi kuwa na orodha bora ya mikahawa kwa Israeli bila kujumuisha angalau mkahawa mmoja wa falafel. Huko Tel Aviv, HaKosem (ambayo ina maana ya mchawi) anajulikana kwa mipira yake bora ya falafel, inayotumiwa vyema katika pita safi pia iliyojaa tahini, saladi, na biringanya za kukaanga. Ingawa mara nyingi kuna mstari, ikiwa una bahati, wafanyakazi watapitisha sampuli za falafel kutafuna wakati unasubiri. Kwa wapenzi wasio wa falafel, wao pia hutoa vyakula vingine vipendwa vya mitaani vya Israeli-ikiwa ni pamoja na schnitzel, shawarma, na sabich-pamoja na shakshuka. Na hakikisha umejaribu hummus ya kujitengenezea nyumbani.

Taizu

Taizu ni mojawapo ya migahawa bora zaidi ya Kiasia ya Tel Aviv, inayotoa menyu kamili ya vyakula vinavyoangazia vipengele vitano vya falsafa ya Kichina: maji, kuni, moto, ardhi na chuma. Baada ya kusafiri sana kote Asia, mpishi Yuval Ben Neriah huchota vyakula vya Kichina, Thai, Kivietinamu, Kambodia na Kihindi. Sahani zinazoweza kushirikiwa ni pamoja na uduvi wa samaki aina ya Har Gow black tiger, tuna bao, chili kaa, hummus koftas, tandoori sea bass, na curries mbalimbali.

Na ingawa chakula ni cha kupendeza huko Taizu, muundo wa chumba cha kulia ni wa kipekee. Inajumuisha vipengele vitano kutoka kwenye menyu, pamoja na lafudhi za muundo kama vile vipandikizi vya mbao vya leza vilivyo na umbo la majani ya migomba, kuta za zege zilizowekwa chapa ya wimbi, na mwanga wa pendenti unaofanana na buibui. Mkahawa huo mkubwa una sehemu kadhaa za kuketi, ikijumuisha sebule ya kawaida zaidi na friji ya mvinyo iliyoundwa maalum na milango ya vioo vya rangi kwenye ukuta mmoja. Taizu ni marudio ya kwanzakwa chakula cha mchana cha nguvu, chakula cha jioni cha kimapenzi, na chakula cha mchana kitamu.

Jasmino

Waisraeli wanajua kuwa mipira ya falafel sio vitu pekee vinavyofaa kwa pita. Banda hili dogo lakini lenye shughuli nyingi limekuwa likijaza kila kitu kutoka kwa mioyo ya nyama ya ng'ombe hadi soseji ya merguez hadi mikate tamu (yote imechomwa) ndani ya mikate yao mirefu isiyo na chachu iliyotengenezwa nyumbani. Mara tu unapochagua nyama yako iliyochomwa, ongeza tahini, nyanya, tango, kabichi, kitunguu, pilipili hoho na mchuzi wa amba ili kukamilisha pita sandwich. Moja ya maeneo ya jiji yenye bei nafuu zaidi, Jasmino inafunguliwa hadi 2 asubuhi; tarajia washiriki wengi wenye njaa baada ya saa sita usiku.

Mashya

Inaendeshwa na mpishi Yossi Shitrit wa Onza pongezi, mkahawa huu wa kifahari ndani ya Mendelli Hotel ni wa hali ya juu zaidi, una ukuta mkubwa wa mimea na vyombo maridadi vya mezani. Hapa, utapata vyakula vya kitamu kama vile tende na saladi ya arugula iliyo na labane, asado ya malenge na creme fraiche, kuku wa viungo vitano, na mkia wa ng'ombe na mchuzi wa divai nyekundu. Usisahau kujaribu frenna yenye viungo 18, mkate bapa wa Morocco unaotolewa kwa labaneh na dip ya matbucha yenye viungo. Osha yote kwa uteuzi kutoka kwa orodha mbalimbali za mvinyo, inayojumuisha chupa kutoka Israel na pia Italia, Ufaransa, Uhispania, Ureno na Ugiriki.

Garger HaZahav

Mahali pazuri pa kupata hummus huko Tel Aviv (na Israeli yote) pana mjadala mkali, lakini tunapendekeza Garger Hazahav (ambayo ina maana ya "garbanzo ya dhahabu") katika Soko la Levinsky. Ina mwonekano wa kisasa zaidi, lakini hummus yake ya kupendeza na ya kujaza ni ya kitamaduni kama zamani. Wakati hummus nchini Marekani mara nyingi huhudumiwa kama vitafunio au vitafunio, ndaniIsraeli mara nyingi huwa tukio kuu, haswa kwenye hummuserias kama hili. Unaweza kuagiza kwa nyongeza mbalimbali kama vile kondoo wa kusagwa, mbaazi nzima na vitunguu saumu, au yai la kuchemsha. Hutolewa kwa pita zilizotengenezwa upya na bakuli la kachumbari na zeituni za Kiisraeli, lakini ikiwa bado una njaa, ongeza mipira ya falafel na kaanga za Kifaransa kando.

Mkahawa wa Alena

Kwa kuwa The Norman aliirekebisha na kuipa dhana upya kama Alena mwishoni mwa 2017, mgahawa wa hoteli ya kifahari sasa ni mojawapo ya maeneo ya mikahawa ya hali ya juu jijini. Mpishi Barak Aharoni hutoa chakula bora kabisa cha Uropa na Mediterania, akitayarisha kwa ustadi sahani kama vile leek tatin na jibini la mbuzi, tambi iliyotengenezwa kwa mikono na kundi na pilipili, na kitoweo cha nyama ya kondoo choma. Na kama ungependa kula kiamsha kinywa, shiriki bafe ya kiamsha kinywa ya hali ya juu, ambapo unaweza kupakia mikate na keki zilizookwa, samaki wa kuvuta sigara, quiche, jibini, shakshuka, mayai Benedict, na zaidi.

Azura

Ikiwa katika soko la Jerusalem la Machne Yehuda kwa zaidi ya miaka 55, Azura hatimaye ilifungua kituo cha nje huko Tel Aviv mnamo 2015, kuokoa idadi kubwa ya Tel Avivans safari ya kwenda mji mkuu. Eneo la karibu huangazia vyakula vya Kiiraki, vya Morocco, na vya Kisiria vilivyotengenezwa nyumbani, pamoja na sahani kama vile hummus laini iliyopakwa mbaazi na maharagwe, kitoweo cha kondoo na kibbeh (keki iliyojaa nyama). Iwapo huwezi kuamua cha kuagiza, jaribu sahihi biringanya zilizochomwa, ambazo zimewekwa juu ya nyama ya ng'ombe na njugu za paini zilizokusanywa kwenye mchuzi wa mdalasini.

Hoteli Montefiore

Ilifunguliwa mwaka wa 2008 katika jengo lililorekebishwa kwa uangalifu, hoteli ya kwanza ya boutique huko Tel Aviv ni kivutio maarufu sana kwa malazi yake kama mkahawa wake ulioshinda tuzo. Kuandaa vyakula kwa lafudhi ya Kifaransa-Kivietinamu, ni mojawapo ya maeneo machache nchini Israeli kupata matiti ya bata wa mtindo wa Kivietinamu na Tournedos Rossini (nyama ya ng'ombe iliyo na foie gras). Baa ya cocktail ni ya kawaida jinsi inavyopata, na ni mahali pazuri zaidi jijini kwa martini.