Vyakula Bora vya Kujaribu huko M alta

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:26

M alta, taifa dogo la kisiwa cha Ulaya lililo kusini mwa Mediterania, kwa muda mrefu limekuwa njia panda ya kitamaduni kati ya Uropa, Afrika, na Mashariki ya Kati. Tamaduni zake za upishi zinaonyesha uhusiano huo wa kitamaduni, lakini zimekua kwa njia ya ujanibishaji. Mlo wa Kim alta ni mzito kwenye kitamu, ambapo zeituni, mafuta ya zeituni, kepisi, mkate, jibini, samaki na nyama-hasa sungura-zote hucheza nafasi ya nyota.

Kwa sababu ya umaarufu wake kama kivutio cha watalii, unaweza kupata kila kitu nchini M alta. Lakini kujaribu vyakula vipya ni moja ya furaha ya kusafiri. Kwa hivyo badala ya kutafuta baga zinazofahamika au pizza na tambi za Kiitaliano, sampuli vyakula hivi bora ili kujaribu huko M alta.

Stuffat Tal-Fenek

Inachukuliwa sana kama mlo wa kitaifa wa M alta, stuffat tal-fenek ina kama kiungo chake kikuu chakula kilichohusishwa kwa muda mrefu na historia ya M alta na sungura. Sungura wa mwituni waliletwa M alta na Wafoinike, ambao waliwatambulisha kama chanzo cha chakula. Tangu wakati huo, uwepo wa sungura umehakikisha chanzo cha nyama safi kwenye visiwa ambapo ni vigumu kwa mifugo mingine kustawi. Inapatikana karibu kila mahali nchini M alta, kitoweo hiki cha kienyeji cha sungura kimetengenezwa kwa divai nyekundu, mchuzi wa nyanya, viungo na mboga za bustani. Unaweza kuipata ikitumika pamoja na viazi aujuu ya pasta. Huko Valletta, ijaribu kwenye Jiko la Kim alta la La Pira. Kwa mambo ya kitamaduni na ya kitamaduni, nenda kwa Selmun Bar & Restaurant huko Selmun.

Pastizzi

Labda vyakula vya kawaida vya mitaani huko M alta, pastizzi ni keki za puff zilizojaa kitamu. Ingawa kuna tofauti nyingi katika visiwa, kujaza kwa jadi ni mbaazi au jibini la ricotta. Pastizzi ni chakula cha kawaida cha kula wakati wa kwenda. Utazipata zikiuzwa kwenye maduka ya mboga na vyakula vya kupendeza, kwenye mikahawa iliyo karibu na ufuo, na viungo vingine vya kifahari. Mahali pazuri zaidi pa pastizzi huko M alta ni Is-Serkin Crystal Palace Bar, shimo kwenye ukuta katika jiji la Rabat.

Hobz biz-zejt

Chakula cha mchana au vitafunio kwa haraka, hobz biz-zejt huja kama sandwichi ya uso wazi au iliyojaa iliyotengenezwa kutoka kwa mkate mkokoteni wa Kim alta. Imejazwa au kuingizwa na nyanya, tuna, vitunguu, vitunguu, na capers, na kumwaga mafuta ya zeituni. Aina zingine ni pamoja na anchovies na jibini la kondoo wa kienyeji. Ijaribu, na tunakuhakikishia hutawahi kuangalia sandwich ya tuna kwa njia sawa tena. Hobz biz-zejt ni vitafunio maarufu kuliwa ufukweni. Chukua sehemu ya Buchman's Snack Bar huko Gzira.

Ftira Ghawdxija

Ftira iko kila mahali katika M alta na Gozo. Mkate wa mviringo, ambao mara nyingi hutumiwa kwa sandwichi zilizojaa, hugeuka tofauti kwenye Gozo, ambapo hutumiwa kama msingi wa ftira.ghawdxija, pizza maalum ya kisiwa dada cha M alta. Ftira ni mnene na hutafuna zaidi kuliko unga wa kawaida wa pizza, kumaanisha kuwa inaweza kustahimili viongezeo vizito kama vile maziwa ya kondoo, soseji, au biringanya-na vipandio daima hujumuisha viazi. Wenyeji na watalii kwa pamoja hupanga foleni nje ya Bakery ya Mekren's kwenye Gozo bila maelezo mazuri ili kupata oda za kuchukua za pai hizi tamu.

Zalzett Tal-M alti

Takriban kila nchi barani Ulaya ina toleo lake la soseji na charcuterie, na pia M alta. Zalzett Tal-M alti, au soseji ya Kim alta, ni spicier kuliko baadhi ya sausage zake za bara. Kawaida hutengenezwa kwa nyama ya nguruwe, pamoja na viungo ikiwa ni pamoja na coriander, peppercorn, vitunguu, na chumvi nyingi. Ni maarufu kama kitu kilichochomwa au kilichochomwa na mchuzi wa nyanya. Matoleo makavu ya Zalzett Tal-M alti mara nyingi huonekana yaliyokatwa vipande vipande kwenye mbao za charcuterie. Zijaribu katika Valletta katika Nenu the Artisan Baker.

Torta Tal Lampuki

Lampuki ni jina la Kim alta la mahi-mahi, na samaki hawa wa thamani wakiwa katika msimu, ni wakati wa pai ya lampuki. Pai hiyo ya samaki kitamu imeokwa kwa keki nyepesi na iliyokauka pamoja na mnanaa, viazi, na capers. Inauzwa katika maduka ya kahawa ya nyumbani na mikahawa ya kifahari sawa, na ni miongoni mwa bidhaa zetu kuu za lazima kujaribu huko M alta. Ipate safi-na mwonekano wa bahari- katika Ta' Victor huko Marsaxlokk.

Aljotta

Fikiria aljotta kama limau zaidi, garlicky, herbybinamu wa bouillabaisse wa Ufaransa. Mara moja mlo wa kitamaduni wakati wa Kwaresima, wakati Wam alta wengi waliapa kula nyama, aljotta sasa imekuwa sahani ya msimu wote, na mapishi yanatofautiana kuakisi samaki wa siku hiyo, au samaki na dagaa vyovyote vilivyo katika msimu. Sawa na vyakula vingi vya Kim alta, aljotta inaweza kuwa nauli rahisi ya mkahawa iliyotengenezwa kwa mabaki ya samaki au mlo wa kifahari wenye vipande vichache vya krasteshia za bei vinavyoelea juu. Palazzo Preca huko Valletta hufanya toleo zuri, kama vile Legends, kwenye ukingo wa bahari huko Marsaskala.

Timpana

Si mlo mwepesi haswa, lakini kuna uwezekano kuwa utakuwa mlo wa kukumbukwa. Kwa kuzingatia kupenda chakula cha M alta kilichofungwa kwenye keki, Timpana anaoka pai ya pasta-kwenye ganda la keki. Nje ya timpana ni dhabiti, na tambi iliyo ndani-kawaida macaroni-huokwa kwa kawaida na nyama, nyanya, nyama ya nguruwe, kitunguu saumu, jibini na vitunguu, kwa ajili ya mlo wa sahani moja wa kitamu na mzito wa carb. Kuna tofauti za timpana. Tarja Moqlija Timpana, kwa mfano, ni pai iliyotengenezwa na tambi za kukaanga za vermicelli. Pata timpana ya kitamaduni katika Diar il Bniet isiyo na upuuzi upande wa kusini-magharibi mwa M alta.

Imqaret

Kama mlo wa haraka wa kusindikizwa na kahawa ya asubuhi au kama dessert ya kupendeza, imqaret hupatikana kila mahali nchini M alta. Keki ndogo iliyochanika iliyojazwa tende na kukolezwa na maganda ya chungwa na viungo, kisha imqaret iliyokaanga sana inaweza kununuliwa kwenye begi kama vitafunio, au mara nyingi huhudumiwa na aiskrimu katika mikahawa ya kukaa chini. Wao ni ladha hasainapotolewa moto. Kwenye Gozo, Tepie's Coffee Bar ni kituo pendwa cha imqaret, ambacho pia kinaongoza kwenye orodha ya vitindamlo katika Mkahawa wa L'Aroma huko Sliema

Bigilla

Kama vile hummus ilivyo kwa vyakula vya Kiarabu na vya Mashariki ya Mediterania, bigilla ni kwenda M alta. Dip ya maharagwe ya fava kawaida huonekana kwenye sinia inayofanana na mezze, ikiambatana na zeituni, jibini, charcuterie na mkate. Dip hutengenezwa kwa maharagwe ya fava yaliyopondwa, kitunguu saumu, mafuta ya zeituni, chumvi, pilipili na mimea na mara nyingi huliwa pamoja na crackers za Galletti. Bigilla ni mwanzilishi bora wa kabla ya chakula cha jioni au vitafunio vya usiku wa manane-ijaribu kwa mvinyo, bia au cocktail katika Gugar Hangout & BAR kwenye Valletta's busy Republic Street.

Gbejniet

Jibini huonekana katika sahani mbalimbali za Kim alta-mara nyingi ni ricotta isiyokolea iliyotengenezwa kwa maziwa ya kondoo. Lakini kwa kitu cha ladha zaidi, tafuta gbejniet, jibini la maziwa ya mbuzi. Inauzwa katika fomu mbichi, iliyotibiwa, au iliyokaushwa, na inaweza kuongezwa kwa pilipili au mimea mingine. Utaipata ikiwa imekaangwa kwa kina kama kiamsha kinywa, ikiwa imeponywa kwenye sinia ya mezze, au mbichi kama kujaza pasta. Chukua kwenye duka la vyakula au duka maalum la Kim alta, au utafute kwenye menyu kila mahali.