Vyakula 10 vya Kujaribu Mjini Munich

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:20

Milo ya Munich ndivyo unavyofikiria unapoota vyakula vya Kijerumani. Ya moyo, mengi, na ya kitamu. Kuanzia weisswurst, brez'n, na bier kwa kiamsha kinywa hadi schweinshaxe kubwa iliyozungukwa na sauerkraut na knödel, kula chakula cha Bavaria ni kushiriki katika utamaduni wake. Kuanzia kumbi za bia za Munich hadi stendi pendwa za Oktoberfest hadi migahawa yenye nyota ya Michelin jijini, hivi ndivyo vyakula 10 bora unapaswa kula mjini Munich.

Schweinshaxe

Kifundo cha nyama ya nguruwe iliyochomwa labda ndicho mlo wa Kijerumani muhimu sana. Inatolewa kwa wingi na ngozi inayopasuka, ni mlo kamili peke yake lakini bado unatolewa kwa knödel (dumpling), labda sauerkraut, na Misa (lita) ya bia. Pata primitive na kipande chako kikubwa cha nyama na kisu kikubwa na kuchimba ndani!

Ili kufurahia mlo huu wa kitamaduni wa Bavaria, hakuna mahali pazuri zaidi kuliko ukumbi wa bia ya kitamaduni wa Munich. Tembelea kipenzi cha watalii cha Hofbräuhaus, au jaribu vipendwa vya karibu vya Löwenbräukeller au Zum Straubinger. Pamoja na mlo mzuri sana, utafurahia muziki wa oompah na wahudumu katika dirndls za kitamaduni na lederhosen.

Weisswurst

Müncheners huanza siku yao kwa mafuta ya soseji, pudgy,nyeupe. Kawaida hutumika kama jozi inayoelea kwenye sufuria ya maji moto, weisswurst kawaida huunganishwa na bretzel (pretzels), send (haradali), na Weissbier (bia ya ngano) kama sehemu ya kifungua kinywa cha Bavaria kinachojulikana kama weißwurstfrühstück. Ukosefu wa vihifadhi mara moja ndio sababu haipaswi kuliwa baada ya saa sita mchana, lakini sasa ni mila tu. Ili kuila unapaswa kuikata kwa urefu na kuimenya, au kunyonya tu vyakula vya ndani vya kupendeza (zuzeln) kama vya ndani. Hii ni mojawapo ya mara chache Wajerumani hawatakupa jicho la upande kwa kula kwa mikono yako.

Weisswurst iko kwenye menyu kila mahali mjini Munich, lakini maeneo bora ni Gaststätte Großmarkthalle karibu na soko la jumla maarufu kwa wapishi na mikahawa.

Bier

Je, ungependa kuonja historia na vyakula tele vya Munich? Nenda kwenye baa.

Ujerumani imekuwa ikitengeneza bia kwa zaidi ya miaka 500, na Bavaria

ina viwanda vingi vya kutengeneza bia kuliko eneo lingine lolote nchini Ujerumani. Pombe maarufu ya Bavaria ni bia yake maarufu ya ngano, hefeweizen. Ngano yenye mawingu kidogo iliyo juu na kichwa chenye povu, kwa kawaida huwa na harufu ya matunda inayofanana na machungwa, au hata ndizi, Mashabiki wa kweli wa bia ya Ujerumani wanapaswa kuhiji nje ya jiji kwenye Kiwanda cha Bia cha Weihenstephaner. Taasisi hii ya Bavaria ndiyo kiwanda kongwe zaidi duniani kote.

Hendl

Kuku choma hupikwa pamoja kwenye mate ya kupokezana, yakiwa yametiwa chumvi na siagi na iliki. Imetolewa kwa ustadimbali na Mwiba na kutumika kama kuku mzima au nusu ya kuku na kartoffelsalat (saladi ya viazi) au tu brezn. Kipendwa katika Oktoberfest, karibu hendl 500,000 huliwa katika kila tamasha.

Ikiwa haupo Munich wakati wa mojawapo ya sherehe zake nyingi, migahawa kama vile Zum Dürnbräu na Fraunhofer Wirtshaus hutoa milo halisi, iliyotokana na asili, ya Bavaria.

Obatzda

Takriban inavyopendwa kama mkate na bia yake, jibini ni bidhaa muhimu ya Ujerumani. Mbali na gouda, bergkäse na quark zinazopatikana kila wakati, kuna obatzda. Chakula kikuu cha Bavaria, kuenea kwa kitamu hiki ni mchanganyiko wa jibini laini, kidogo ya bia, vitunguu na paprika. Kwa kawaida huwekwa juu na vitunguu, na inaweza kuwa vitafunio au kitoweo chenye kachumbari na kachumbari.

Mkahawa wa kawaida mjini Munich biergartens, kila mkahawa wa Bavaria unapaswa kuwa na obatzda kwa ofa.

Brez'n

Kuna kitu tofauti kuhusu pretzels kubwa laini za Munich. Hakika, aina zote za mkate wa Kijerumani zinaheshimiwa, lakini brezen (au brez'n katika lahaja ya Bavaria) inapendwa sana. Inatolewa kwa ladha mbichi na moto, inaweza pia kufunikwa kwenye jibini, kuchovya kwenye haradali, au kupasuliwa na kujazwa vitu kama vile schmalz (mafuta) au siagi. Vitafunio tu-lakini si mlo mwepesi, hasa unapooshwa kwa bia nzuri.

Brez'n inaweza kununuliwa karibu kila mahali mjini Munich: stendi za tamasha, stesheni za treni, na hata migahawa ya kukaa chini. Iwapo ungependa kupiga hatua na kujaribu kilicho bora zaidi, tembelea mikate ya hali ya juuya kuoka mikate kama vile Zöttl na Wimmer naBackstandl ya Karnoll huko Viktualienmarkt.

Schmalznudel

Hakuna kitu bora kuliko donati moto baada ya usiku sana-au wakati wowote wa mchana! Kitindamcho hiki kizuri cha siku nzima kilichovuka kati ya donati na keki ya faneli huangazia unga wa kukaanga, wakati mwingine kujazwa jamu tamu na kufunikwa na sukari zaidi. Ina ladha nyepesi kuliko ilivyo na ina thamani ya kalori!

Badala ya msururu wa donati wa kimataifa, pata hali halisi ya Münchner katika Cafe Frischhut karibu na Viktualienmarkt. Imefunguliwa tangu 1973, unganisha na kahawa moto, gluhwein wakati wa baridi, au uile yote kivyake.

Spätzle

Ingawa spätzle asili yake ni Swabia nchini Ujerumani, ni vigumu kupata mgahawa mjini Munich ambao hauuishi. Tambi hizi maarufu za yai ni mchanganyiko wa mayai, unga, na chumvi iliyokunwa kwenye maji yanayochemka, ambapo huchukua umbo la miembe. Mara nyingi huingizwa na jibini, kukopesha kwa kulinganisha macaroni ya Ujerumani na jibini na kutoa sahani ya Ujerumani ya kirafiki ya mboga. Hata hivyo, zinaweza pia kuwa na chembe (bacon) au kuongezwa mchuzi wa cream na nyama ya nguruwe.

Furahia mlo huko Wirtshaus Kurgarten, mkahawa wa kawaida wa Bavaria wenye bustani ya bia inayotoa bia ya Augustiner.

Schnitzel

Ingawa schnitzel ni chakula cha Austria, Bavaria pia wameifanya sahani iwe yake. Schnitzel hutayarishwa na nyama nyembamba na laini ya nyama na kuipaka na unga, mayai yaliyopigwa, na mikate ya mkate. Kisha ni kukaanga najadi hutumikia na fries. Mkahawa mmoja wa Munich ambapo toleo la Bavaria la sahani linaweza kufurahia ni Bayerische Schnitzel- & Hendlhaus.

Schweinebraten

Je, ni njia gani bora ya kumaliza orodha ya vyakula vya Bavaria kuliko nyama nyingine kubwa? Schweinebraten ni bega la nyama ya nguruwe iliyochomwa polepole hadi ukamilifu, ikitolewa na aina fulani ya viazi, mboga za kuchoma, na mchuzi tajiri. Kama chungu cha kukaanga cha kawaida, lakini bora zaidi.

Mkahawa mwingine unaopendwa zaidi, Schweinebraten si vigumu kupata, lakini bora zaidi unaweza kuwa Bratwurstherzl karibu na Viktualienmarket. Wakati jengo la matofali la karne ya 17 sasa likiwa ni barizi ya kirafiki ya ndani yenye vyakula vya Kijerumani vya kawaida, bia kuu na Gemütlichkeit tele.