Historia Nyuma ya Baa za Hoteli Maarufu Zaidi Duniani

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:20

Tunatenga vipengele vyetu vya Septemba kwa vyakula na vinywaji. Mojawapo ya sehemu tunazopenda zaidi za usafiri ni furaha ya kujaribu mlo mpya, kuhifadhi nafasi kwenye mkahawa mzuri, au kusaidia eneo la mvinyo la ndani. Sasa, ili kusherehekea ladha zinazotufundisha kuhusu ulimwengu, tunaweka pamoja mkusanyiko wa vipengele vitamu, ikiwa ni pamoja na vidokezo vya juu vya wapishi vya kula vizuri barabarani, jinsi ya kuchagua ziara ya maadili ya chakula, maajabu ya mila ya kale ya kupikia asili, na gumzo na mwimbaji wa taco wa Hollywood Danny Trejo.

Kutoka kwa wateja mashuhuri na vyombo vya kupendeza hadi huduma bora na vinywaji vya lazima vya vinywaji, baa maarufu zaidi za hoteli ulimwenguni zimejaribiwa kwa muda. Kuingia kwenye Baa ya kifahari ya Hemingway huko Ritz Paris au kuzunguka katika mojawapo ya viti 25 kwenye Baa maarufu ya Carousel & Lounge kwenye Hoteli ya Monteleone huko New Orleans ni kama kurudi nyuma. Kwa hakika, wahudumu wa baa walioteuliwa vizuri bado wanakunywa baadhi ya vinywaji vilivyofanya baa ziwe na ushawishi na kupendwa na wasanii mashuhuri wa Hollywood, waandishi mashuhuri, wanasiasa, na hata watu wa familia ya kifalme katika enzi zao.

Kama sehemu za kukusanyikia za matajiri na maarufu, baa za hoteli zilikuwa sehemu muhimu ya "Enzi ya Dhahabu ya Cocktails," kati ya miaka ya 1860 kupitia Prohibition, wakati vinywaji vingi vya kisasa-ikijumuisha martini, daiquiri, na Manhattan-zilivumbuliwa.

Ingawa baa chache duniani zinaweza kuchukuliwa kuwa za kitambo, zile zinazokata ni "sehemu muhimu ya historia ya cocktail na pop kwa namna fulani," alisema mshauri wa baa na mwandishi wa vinywaji mwenye makao yake London Tyler Zielinski.. Kuanzia baa ya kifahari ya Singapore, ya mapema ya karne ya 19 hadi ile ya Harry's Bar ya katikati ya karne ya Venice, mashimo haya ya maji ya hoteli yana nguvu nyingi kwa sababu ya vinywaji vyao visivyopitwa na wakati, historia tajiri, na watu mashuhuri waliofuata hapo awali na wa sasa.

Singapore: Baa ndefu

Pata Long Bar ya Singapore, iliyo ndani ya Hoteli ya Raffles inayotamba mbele ya bahari huko Singapore. Ilifunguliwa mnamo 1887, baa hiyo ilikuwa kitovu cha jamii ya wenyeji. Katika ubora wake, ilikuwa mvuto kwa watu mashuhuri kama Ava Gardner, Elizabeth Taylor, Alfred Hitchcock, na Ernest Hemingway (uwepo maarufu katika baa nyingi za ulimwengu). Ilikuwa pia mahali pa kuzaliwa kwa Sling ya Singapore, jogoo la matunda lililotengenezwa kwa gin lililovumbuliwa mwaka wa 1915 na mhudumu wa baa Ngiam Tong Boon, ambaye ubunifu wake wa werevu na wa rangi ya waridi uliwaruhusu wanawake kunywa kileo bila kutambuliwa wakati ambao hawakuruhusiwa kunywa hadharani. Leo, wageni wanaweza kunywa kinywaji hiki sahihi kwenye viti vya wicker au nyuma ya baa iliyong'olewa ya mbao kati ya kijani kibichi na taa za miaka ya 1920 na sakafu ya vigae.

London: Baa ya Marekani katika The Savoy

Baa nyingine ya hoteli ya mwishoni mwa karne ya 19, Baa ya hadithi ya Marekani huko The Savoy huko London ilifunguliwa mnamo 1893 na ilikuwa na jukumu kama hilo katikamtu Mashuhuri na utamaduni wa cocktail. Imetajwa kwa orodha yake ya Visa vya Kiamerika, baa kongwe zaidi ya Uingereza iliyosalia imekuwa ikipendwa zaidi na orodha za A kama vile Marilyn Monroe, Mick Jagger, washiriki wa Familia ya Kifalme, na Winston Churchill (ambaye alijulikana kuficha chupa yake mwenyewe. ya whisky ndani ya kabati iliyofungwa nyuma ya upau wa chrome wa mtindo wa Art Deco).

Zaidi ya karne moja baadaye, baa hiyo inaendelea kuongoza orodha za “Bar Bora Zaidi Duniani”, na wageni wanaweza kutazama wafugaji waliovalia blazi nyeupe wakichanganya vinywaji vyake vilivyotiwa saini-pamoja na White Lady, sour ya gin-powered na Hanky Panky, rifu tamu zaidi kwenye gin martini. Na kwa mara ya kwanza katika historia ya baa hiyo iliyodumu kwa miaka 128, Mmarekani-Shannon Tebay, aliyekuwa mshiriki wa Death & Co.-anahudumu kama mhudumu wake wa baa.

Paris: Baa Hemingway katika Ritz Paris

Kwenye Mkondo, Bar Hemingway maarufu katika Ritz Paris katika Place Vendome ilitoa vinywaji kwa awamu yake ya kwanza mnamo 1898. Hapo awali ilifunguliwa kama "Ladies' Bar" ya hoteli hiyo, chumba cha karibu nje ya sebule kuu ya hoteli hiyo inayohudumiwa jioni. chai na vinywaji vilivyopambwa kwa maua safi, mguso ambao unabaki leo. Kufikia miaka ya 1920, baa hiyo ilikuwa imebadilika na kuwa pango la pamoja na iliitwa "Petit Bar," ikawa kipenzi cha Coco Chanel, Scott na Zelda Fitzgerald, na Ernest Hemingway. (Hapa hapa ndipo majina ya wahusika wa baa hiyo waliposherehekea kutoroka kwa Wanazi kutoka Paris kwa mizunguko kadhaa ya martini.) Bado ni kivutio cha washiriki wa A-listers na cocktail aficionados, baa ndogo, iliyopambwa kwa mbao hukalia walinzi 25 pekee,wa kwanza kuja, wa kwanza kuhudumiwa. Jaribu kukamata kiti kwenye moja ya viti vya ngozi na uagize Ritz Pimms au Serendipity. Imeundwa na Collin Field, mhudumu wa baa aliyesifiwa na wa muda mrefu, hiki cha mwisho ni kinywaji angavu, chenye kuburudisha chenye msingi wa Calvados na kilichowekwa champagne.

New York City: King Cole Bar katika The St. Regis

Kuanzia mwanzoni mwa karne ya 20 ni King Cole Bar katika The St. Regis New York. Mojawapo ya baa maarufu zaidi za hoteli za Amerika, ni mahali pa kuzaliwa kwa kinywaji kinachopendelewa na wahudhuriaji wa brunch ulimwenguni kote: The Bloody Mary. Kinachoitwa Red Snapper (jina lake la kawaida linaloitwa "vulgar" pia kuonekana kwenye menyu ya kifahari ya hoteli), kinywaji cha vodka chenye viungo kiliundwa mnamo 1934 na mhudumu wa baa Fernand Petiot kwa kutembelea aristocrat wa Urusi Serge Obolensky. Huku ikionyeshwa mara kwa mara na watu mashuhuri kuanzia Ernest Hemingway (tena!), Marilyn Monroe, na Salvador Dalí hadi Jason Wu na Uma Thurman, nafasi ya karibu na mural yake ya Maxfield Parrish pia iliangaziwa katika kipindi cha "Gossip Girl" asili ya CW. Belly hadi upau wa paneli za mbao ili kunywea aina kadhaa za Bloody Marys na Visa vya asili na divai kwa glasi na chupa. Kiti bora zaidi ndani ya nyumba? Jedwali la 55 linaweza kuhifadhiwa kwa $2,500 na linajumuisha menyu maalum iliyo na caviar, kamba, mvinyo wa kipekee, whisky adimu na vinywaji vingine vikali.

Venice: Harry's Bar

Kinywaji kingine cha kitambo, Bellini pia kilivumbuliwa katika sebule ya kisasa ya hoteli: Harry's Bar, taasisi ya Venice tangu kufungua milango yake huko.miaka ya 1930. Makazi ya wasanii na watu wa juu kama Katharine Hepburn, Alfred Hitchcock, na Aristotle Onassis katika maisha yake kuu, mashabiki wa kisasa wakati mwingine hujumuisha mkazi wa Italia George Clooney. Nafasi hii haina wakati kama vile Visa vyake, vilivyopambwa kwa fanicha za kisasa za katikati ya karne, taa za shaba za kuvutia na vipande vingine vya kutupa. Kando na Bellini, hakikisha kuwa umeagiza martini kavu, iliyotolewa kwenye glasi ndogo isiyo na shina.

New Orleans: The Sazerac Bar

Kutoka kwa Punch ya Maziwa tamu na yenye povu hadi Ramos Gin Fizz, New Orleans imechangia zaidi ya sehemu yake ya vinywaji maarufu kwenye leksimu ya cocktail. Vinywaji viwili vya Big Easy vilivumbuliwa bila shaka baa za hoteli, ikiwa ni pamoja na Sazerac. Riff juu ya Old Fashioned, iliundwa na mfamasia Antoine Amédée Peychaud ili kukuza safu yake ya uchungu (tahadhari ya mharibifu: ilifanya kazi!). Moniker ya Sazerac Bar ilitokana na kinywaji chake chenye jina la konjaki, ambacho hutajwa mara nyingi kama cocktail ya kwanza ya Amerika. Kunywa moja nyuma ya baa ya kifahari ya walnut ndani ya Jumba la kihistoria la The Roosevelt New Orleans, ukingoni mwa Robo maarufu ya Ufaransa ya jiji.

New Orleans: Carousel Bar & Lounge

Viwango vichache tu ni Carousel Bar & Lounge katika Hoteli ya kihistoria ya Monteleone, iliyofunguliwa mwaka wa 1949 na kutembelewa na hadithi za fasihi kama Ernest Hemingway, Eudora Welty, William Faulkner, Tennessee Williams, na Truman Capote. Ingawa huwezi kwenda vibaya na kiti chochote kwenye nafasi ya kupendeza, ya kifahari, subiri doa.kwenye bar inayozunguka. Kunywa kwenye Vieux Carré, New Orleans ya kisasa na ya kuvutia iliyotengenezwa kwa whisky ya rai, konjaki na aina mbili za machungu. Ilivumbuliwa hapa na mhudumu wa baa W alter Bergeron.

Na ingawa enzi ya kisasa inajivunia sehemu yake nzuri ya baa bora za hoteli, hakuna kitu kinacholinganishwa na mvuto usio na wakati wa kunywa Sazerac ya kisasa au kuburudisha Ritz Pimms katika chumba walichoundwa, kwenye karamu sawa ya baa au ngozi. kama mwandishi unayempenda au mtu mashuhuri.

Kama Zielinski anavyosema, ndiyo, vinywaji na huduma ni muhimu-"lakini bila hadithi zilizojaa historia, hazingekuwa chochote zaidi ya baa kuu tu."