Mikahawa Bora Asuncion, Paragwai

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:20

Asuncion ni mojawapo ya maeneo maarufu nchini Paragwai kwa kujaribu vyakula vya asili, vyakula vilivyochanganywa na nauli halisi ya kimataifa. Vitongoji vya Villa Mora na San Roque vinajivunia baadhi ya mikahawa bora nchini kama vile Lido Bar, El Bolsi, na Pakuri, huku vingine (kama vile Lo de Osvaldo na Talleyrand) vinaweza kupatikana katika baadhi ya maduka makubwa ya jiji. maduka makubwa. Nyumba za nyama, baa za ujirani, na eneo la kahawa inayochipuka hutengeneza mandhari ya upishi ya jiji, pamoja na milo ya ndani na nyumba za paella za Uhispania. Tarajia sehemu za kupendeza, lebo za bei ya wastani hadi ya chini, na ubunifu wa kucheza kwani wapishi kwa sasa wanaunda na kufafanua vyakula vya kisasa vya Paraguay ni nini hasa.

Lido Bar

Baa ya jirani iliyogeuza taasisi ya Asuncion, Lido Bar hutoa sehemu kubwa ya chakula cha starehe cha Paraguay pamoja na chupa baridi za bia ya Pilsen. Njoo ujipatie supu ya suribí na empanada za mihogo, kaa kwa umati wa watu wenye shauku ukitazama michezo ya soka ya ndani kwenye TV. Ingawa kuna eneo la pili huko Villa Mora, asili inaweza kupatikana kwenye kona ya Mitaa ya La Palma na Chile. Vipengee vingine muhimu vya menyu ni pamoja na mipira ya suribí (mipira mikubwa ya samaki iliyopondwaviazi), vori vori (supu ya mchuzi wa mboga iliyo na kuku na nafaka za jibini), na milanesa ambayo ni kubwa kuliko uso wako.

Pakuri

Sahani zinazotoka jikoni huko Pakuri zinaonekana kama michoro ya kuvutia zaidi kuliko vyakula vya jioni: pasta isiyo na gluteni iliyojaa pesto ya kijani kibichi, mbavu za nyama ya nguruwe zilizonyunyiziwa chive na vipande vya mapera ya waridi iliyokolea, mousse ya mtindi iliyotiwa rangi ya manjano nyangavu. granite ya tangerine. Imeundwa kwa vyombo vya usafirishaji vilivyotengenezwa upya na kuanzishwa na timu ya ndoto ya mpishi-mke-mke-sommelier, mgahawa wa Villa Mora hutoa vyakula vya kisasa vya Paraguay na visa vya ufundi na divai. Kwa kutumia mbinu za kupikia za kiasili kwa njia ya tanuri ya tatakua huko nyuma, lengo la mgahawa ni kuongeza ufahamu wa vyakula vya kitamaduni vya Paraguay (vilivyo na ubunifu) kwa jumuiya ya kimataifa ya wapenda chakula.

El Bolsi

El Bolsi imekuwa ikisukuma eneo la anga la Asuncion kwa urefu mpya tangu ilipofunguliwa mwaka wa 1960, na kuendeleza sifa kama mojawapo ya maeneo bora ya kujaribu sahani za jadi za Paraguay kwa bei nafuu. Gawanya katika chumba cha kulia cha kawaida na chumba cha kulia cha kupendeza zaidi, nenda kwenye upande wa awali kwa mojawapo ya mandhari hai, chakula cha ubora wa juu mfululizo, na aina mbalimbali za kushangaza katika Asuncion yote. Agiza vyakula kama vile milanesa au piro caldo kwa chakula, na dulce de mamón tamu upate kitindamlo cha papai. Vyakula vya Kibrazili, Ajentina, na Marekani vinatoa menyu, pamoja nasushi, vegan, na chaguzi za wala mboga.

Kafa Tostadores

Sip a latte, ladha siphon, na jadili mustakabali wa kahawa ya wimbi la tatu nchini Paragwai na baristas maarifa katika Kafa Toastadores. Mmoja wa waanzilishi wa kahawa maalum nchini Paraguay, Kafa hufanya kazi maradufu kama mkahawa mdogo na choma choma maalumu kwa bechi ndogo za maharagwe ya El Salvadorian. Nafasi ya chini ikiwa na matofali wazi na samani rahisi za mbao, nafasi ni ndogo lakini ya kuvutia na huandaa matukio kama vile maonyesho ya jazz na usiku wa rameni. Wale ambao hawataki kahawa wanaweza kuchagua juisi ya machungwa iliyobanwa au vinywaji vya kitamaduni kama vile negroni. Oanisha vinywaji vyako na brownie au muffin kutoka kwenye menyu ya keki, vyote vimetayarishwa na duka la kuoka mikate la Ekchuah Patisserie.

Tierra Colorada

Wahudumu waliobobea huendesha sahani chini ya mti mkubwa katikati ya Tierra Colorado, wakipeleka nyama ya ng'ombe isiyo na nyasi, ya siku kavu ya siku 28 kwa wale walio na hamu ya kula wanaotafuta ubunifu wa kisasa wa mpishi Rodolfo Angenscheidt wa Paraguay. Msisitizo hapa ni rangi, muundo, mapishi ya kiasili, na sahani za Ulaya zilizofikiriwa upya. Milo iliyo safi na ya kifahari zaidi, hapa ilipata sifa ya kimataifa kutokana na kutajwa katika gazeti la New York Times na pia orodha ya Migahawa 50 Bora Amerika Kusini. Jaribu sahani kama vile pai ya haddoki na mchuzi wa iliki na kondoo aliyepikwa kwa saa 16 ambaye huyeyuka kabisa kutoka kwenye mfupa. panaOrodha ya divai ya Amerika Kusini, pamoja na vitindamlo vya matunda ya kitropiki, huunda menyu iliyosalia.

Taberna Española

Quirky Taberna Española iko nje kidogo ya katikati ya jiji, ambapo sehemu tamu za paella na sangria tamu huundwa kila siku. Ingawa paella huchukua kama dakika 40 kutayarishwa, wateja wanaweza kustahimili kusubiri kwa kula tapas za Serrano ham, omeleti za Uhispania na uduvi wa vitunguu saumu. Chagua kutoka kwa paella, zinazoangazia kuku, calamari, uduvi na nguruwe, kisha uoanishe na chaguo kutoka kwenye menyu ya mvinyo ya aina za Chile na Argentina. Ukiwa umepambwa kwa bidii kwa chupa za mvinyo, vitunguu saumu, na ganda la oyster kutoka kwenye dari, kaa ndani ili kusoma maneno ya pithy ukutani au nenda kwenye mtaro juu ili kupata hewa safi na kidogo kitsch.

Lo de Osvaldo

Wapenzi wa soka na wapenzi wa nyama ndio wateja wa nyama hii ya kitamaduni ya Paraguay, iliyopewa jina la Osvaldo Domínguez Dibb, rais wa zamani wa klabu ya soka ya Olimpia Asuncion. Nyama ya nyama yenye majimaji kama vile tapa cuadril (rump cap), ojo de bife (sirloin), na tira de asado (strip roast) huwekwa kwenye sahani za chuma moto pamoja na pande za asili za Paragwai kama vile chipa guazu (mkate wa mahindi uliochanganyika) na mihogo ya kukaanga. Televisheni zilienea katika mgahawa wote hutangaza mchezo wowote wa soka muhimu, huku vifaa vya soka kutoka kwa wababe wa Paraguay vinaning'inia ukutani.

El Café de Acá

Mchanganyiko mzuri wa ndanisahani zilizo na chaguzi za mlo kutoka ng'ambo, El Café de Acá inatoa mimea iliyojaa na nafasi ya karibu kutumia alasiri ya uvivu. Sakafu iliyopambwa kwa sanaa, ukumbi wa nyuma, na mwanga mwingi wa asili kupitia madirisha makubwa ni sehemu ya nyuma ya sahani za mayai Benedict, toast ya parachichi, na safu kubwa za mdalasini zilizojaa barafu. Vikapu vilivyojaa aina tofauti za chipa na empanada za kukaanga huwasili pamoja na vinywaji vinavyotokana na spresso, na tereré, juisi pendwa ya chai ya Paraguay. Ingawahuduma inaweza kuwa polepole, hasa wakati wa merienda (wakati wa chai), njia rahisi ya kuiepuka ni kutoka nje ya saa za kilele, jambo rahisi kufanya kwani inafunguliwa kuanzia 6:30 a.m. hadi 11 p.m.

Paulista Grill

Churrascaria hii ya-unaweza-kula hutayarisha aina nyingi zaidi za nyama kuliko grill nyingine nyingi jijini. Wahudumu wa nyama hukimbia-kimbia katika jumba la kulia la kapeti wakiwa na visu vya kuchonga mkononi, wakionyesha vipande 15 tofauti vya nyama, kutia ndani nyama ya ng'ombe, nguruwe, na kondoo. Ingawa nyama hutofautiana sana, kutoka kikombe cha marumaru (aina ya nyama yenye nundu) hadi surubí, zote zimepikwa kwa ustadi. Kwa bei nafuu na ukiwa na wafanyakazi ambao hawatawahi kuruhusu sahani yako iondoke tupu, Paulista Gill pia hutoa baa nyingi za sushi, pasta na dessert, pamoja na menyu thabiti ya cocktail.

Talleyrand

Kwa carpaccio, casseroles na supu tamu, kula katika mojawapo ya maeneo kadhaa ya Talleyrand. Kubwa kwenye uwasilishaji, mikahawa yote ina mazingira ya kupendeza, kama inavyotarajiwa kwa msururu uliopewa jina hiloMwanadiplomasia na mwanadiplomasia wa Ufaransa Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Kunywa supu ya tangawizi ya malenge chini ya mwanga unaometa wa tawi la Josephine au ufurahie Sauvignon Blanc kwa sahani ya uduvi mweusi panzotti kwenye mtaro wa jua wa eneo la Shopping del Sol. Vyakula vikuu vya Paragwai kama vile, mbeju na chipa guazu hunyunyizwa kote kwenye menyu, pamoja na sahani chache za Mediterania.